Chemia żywności : praca zbiorowa. praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
Cybulska, Emilia Barbara, Sikorski, Zdzisław Edmund Redakcja, Sikorski, Zdzisław Redakcja, Miazek, Grażyna Redaktor techni, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2007.
Technologia żywności, Żywność chemia., Żywność, Chemia, Badanie żywności, Dodatki do żywności, Barwniki, Środki smakowe, Podręczniki akademickie
dostępne:
1 z 1
Autor
Cybulska, Emilia Barbara
Sikorski, Zdzisław Edmund Redakcja
Sikorski, Zdzisław Redakcja
Miazek, Grażyna Redaktor techni
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Chemia żywności : praca zbiorowa. praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
ISBN
978-83-204-3272-5 (całość) zł 44
978-83-204-3273-2 (t. 1) : zł 44
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2007.
Numer wydania
Wyd. 5 zm.
Objętość
233, [3] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664:543](075.8)
544.02
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Żywność chemia.
Żywność
Chemia
Badanie żywności
Dodatki do żywności
Barwniki
Środki smakowe
Podręczniki akademickie
Informacje dodatkowe
Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
020
%a 9788320432725
020
%a 9788320432732
080
%a 664:543](075.8)
080
%a 544.02
245
%a Chemia żywności :
%b praca zbiorowa.%b praca zbiorowa.
%n T. 1,
%p Składniki żywności /
250
%a Wyd. 5 zm.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2007.
300
%a 233, [3] s. :
%b il. ;%b il. ;
%c 24 cm.
500
%a Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
650
%a Technologia żywności
650
%a Żywność
%x chemia.
650
%a Żywność
650
%a Chemia
650
%a Badanie żywności
650
%a Dodatki do żywności
650
%a Barwniki
650
%a Środki smakowe
655
%a Podręczniki akademickie
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
700
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%e Redakcja
700
%a Sikorski, Zdzisław
%e Redakcja
700
%a Miazek, Grażyna
%e Redaktor techni
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 978-83-204-3272-5 (całość) zł 44
920
%a 978-83-204-3273-2 (t. 1) : zł 44
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 044667
Sygnatura: 53/55
Sygnatura: 53/55
Status: Do wypożyczenia
